과메기, 그 영양과 맛의 비밀

겨울철 별미, 과메기의 놀라운  꿀팁!

1. 과메기, 그 영양과 맛의 비밀

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과메기
과메기는 겨울철 대표 별미로,
꽁치 또는 청어를 얼렸다 녹여 반복하는 과정을 거쳐 만든 말린 생선입니다.
단순히 말린 생선이라고 생각하기에는 아쉬울 정도로 풍부한 영양과 뛰어난 맛으로 사랑받고 있습니다.

과메기의 영양 성분을 살펴보면,
DHA와 EPA를 비롯한 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한, 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12, 철분, 칼륨 등 다양한 미네랄과 비타민까지 골고루 함유되어 있어 건강과 미용에 좋은 영향을 미칩니다.

과메기의 맛은 부드러운 식감과 깊은 풍미로 일품입니다.
구워 먹거나 찌거나 볶거나, 다양한 방식으로 요리하여 즐길 수 있습니다.
특히 겨울철에는 김치찌개나 된장찌개와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

2. 과메기의 놀라운 8가지

심혈관 건강 개선:
과메기에 풍부하게 함유된 DHA와 EPA는 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
또한, 혈액 순환을 촉진하여
고혈압, 동맥 경화, 심근경색 등의 심혈관 예방에도 적입니다.

두뇌 건강 및 치매 예방:
DHA는 뇌세포 구성에 필수적인 성분으로, 기억력 향상, 학습 능력 증진, 치매 예방에 도움을 줍니다.
또한, 과메기에 함유된 엽산은 신경 세포 손상을 방지하고 인지 기능 저하를 늦추는 데 적입니다.

눈 건강:
DHA는 눈망울의 중요한 구성 성분으로,
시력 개선, 노화성 황반 변성증 예방, 안구 건조증 완화에 도움을 줍니다.
또한, 과메기에 함유된 비타민 A는 눈의 각막과 망막 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다

.뼈 건강:
과메기에 풍부하게 함유된 칼슘과 비타민 D는 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
특히, 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈 건강 유지에 더욱 적입니다.

피부 건강:
과메기에 함유된 비타민 E는 강력한 항산화 성분으로,
피부 노화를 방지하고 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다.
또한, 과메기에 함유된 오메가-3 지방산은 피부 건조를 완화하고 피부염 개선에도 적입니다.

면역력 강화:
과메기에 함유된 아연은 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움을 줍니다.
또한, 과메기에 함유된 비타민 C는 항산화 작용을 통해 바이러스와 싸우는 데 적입니다.

혈액 순환 개선:
과메기에 풍부하게 함유된 타우린은 혈액 순환을 개선하고 혈압 조절에 도움을 줍니다.
또한, 타우린은 혈액 응고를 방지하여 심혈관 예방에도 좋아요.

예전에는 우리나라에서 연안에 많은 어종 중에 하나로서
그 맛을 즐길 수 있었던 과메기 효능 관해서 오늘 알아보려고 하는데
어느 지역할 것 없이 잡을 수 있었던 물고기라고 기록이 있을 정도였지만
지금은 많이 줄었지만 여전히 겨울철에 과메기는 인기있는 먹거리 중에서 하나로 자리잡아 있어요.

처음 드시는 분의 경우는 기름져서 좀 드시기 힘들다는 분도 계실 수 있긴 하지만
맛과 영양분이 많기에 드시면 도움이 될 수 있어서 옛부터 이 방법으로 먹게 되었는데요.

주로 우리가 알고 있는 형태로는 꽁치와 청어와 같은 생선을 냉동 상태로 두었다가
12월 정도 기온이 많이 떨어지면 자연 상태로 두어서 해동과 냉동과 만들어지는 것을 드시면 단백한 맛을 즐길 수 있는 형태인데
그러면 이제 자세히 알아보도록 할까요.

과메기 효능
첫째, 적혈구 :
모든 머리부터 발끝까지 안가는 곳이 없는 것이 혈액이라고 할 수 있는데
혈액순환은 참으로 중요한데
그 중에서도 우리 몸에서 헤모글로빈이 정상 기능을 하는 것이 중요하며
이는 산소와 결합을 하여 몸 전체로 운반해 줄 수 있어서 그러한데요.
비타민 B12, 철분은 헤모글로빈을 생성을 도와주고
단백질의 경우는 아미노산의 공급원이기 때문이세요.

둘째, 신경기능 :
신체에 영양을 채워주기 위해서 음식들을 섭취하는 것이 좋은데
이 속에는 DHA, EPA가 들어 있고
우리 뇌의 기능을 활성화하기 위해서는 오메가3가 필요한데
이것이 부족한 경우에는 알츠하이머 등의 발병률이 높아질 수 있다고 해요.
그리고 칼륨이 들어 있어서 신경세포들이 전기 신호 전달하는 것을 도와줄 수 있어요.

셋째, 정신건강 :
요즘 같은 시대에 더욱 정신적으로 문제를 많이들 호소하는 경우가 많은데
특히나 우울증이 있으신 경우에 오.메.가 3 섭취를 해주면 감소한다는 연구결과가 있기에
청어 효능 중에서 좋은 것이라고 할 수 있으며
부작용이 없는 ADHD 장애 증세를 줄여주는 것도 도움이 될 수 있어요.
이 성분의 경우에는 뇌에도 좋기에 공부를 하는 분들에게도 도움이 되는 음식일 수 있어요.

넷째, 뼈 :
우리 몸에 기둥으로서 이것이 약해지는 경우 나이가 들면서 약화가 되는 경우가 많은데
여기에 도움이 되는 칼슘, 마그네슘, 인이 들어 있어서 뼈에 좋은 음식 중에 하나이며
치아에도 도움이 될 수 있으니 기억하시면 좋으세요.

다섯째, 눈 :
현대인들이 가장 많이 쓰는 것 중에 하나가 눈이 아닐까 하는데
특히나 눈깜빡임이 적을 수 밖에 없는 스마트폰 사용이 많아지면서
안구건조증 등 많은 질환을 호소하게 되는데
과메기효능 중에서 눈에 좋은 이유 중에 하나가 오.메.가 3이 황반 변성 유잘하는 것을 막아줄 수 있으며
레티놀 성분이 있어서 밤에시력을 올려주는 것으로 알려져 있기에
밤눈이 어두워진 것 같은 분들이라면 참조하시면 좋을 듯해요.

여섯째, 심장 :
모든 장기가 중요하지만 정말 늘 우리 가슴 가운데에서 심장 박동은 우리가 생이 끝날때까지 이루어져야 하며
이것이 문제가 될 때에는 갑작스러운 이별이 생길 수가 있는데
이곳에 질환이 있으신 분의 경우이며
붉은색 육류를 섭취하는 것보다는 이것을 드시면 도움이 되실 수 있으세요.

일곱째, 노화 :
생체시간 즉 세월이 흐르면 우리 몸 역시도 그 시간은 흐를 수 밖에 없는데
이를 좀 늦출 수 있는 방법 중에 하나가 바로 과메기 속에 들어 있는 성분들이
뇌 건강과 골격근 조직 손실을 막아줄 수 있어서 노화되는 과정을 늦추어 줄 수 있으며
염증을 줄여 줄 수도 있기에 섭취하면 도움을 줄 수 있으세요.

여덟째, 항암 :
과메기 속에는 미네랄이 많이 들어 있는데
셀레늄, 칼륨, 아연 같은 영양소들이 여기에 들어 있다고 보시면 되시고
그 중에서도 요오드 경우에는 갑상선에 필수적이며
셀레늄의 경우에는 암 예방에 도움을 줄 수 있어요.

아홉째, 피로 :
잠을 많이 자도 풀리지 않는 것은 아무래도 만성피로를 겪는 경우가 많으실텐데
아스파라긴산이 있기에 우리 몸에 프로틴 합성을 도와주어서
신진대사를 원활하게 하여
피로를 회복시켜주시고
간 건강에 도움을 줄 수 있고
지방산이 많아서 간 해독에 도움을 주기에
자주 챙겨주시면 도움이 되실 수 있어요.