산다람지

잎새버섯은 일본에서는 마이타케(舞茸)로 불리고 불리고 있으며 이 뜻은 ‘춤추는 버섯’이라는 뜻입니다. 이것은 버섯을 채집하고 다니는 사람들이 버섯을 발견하고는 너무 기분이 좋아서 춤을 췄다고 해서 이름이 유래 됐다고 합니다. 잎새버섯이 발견하고 춤을 출 수밖에 없던 이유가 일본의 봉건 시대에는 잎새버섯을 무게를 은으로 달아서 쳐줬다고 하니 기쁠 수밖에 없었을 것 같습니다. 영어로는 ‘‘숲 속의 암탉(hen-of-the-woods)’이라고 부르는데, 참나무와 같이 단단한 나무에 흰 줄기가 굵게 피어 있고 여기에서 나온 꼬불꼬불한 나뭇잎의 모양이 겹겹이 뭉쳐서 둥글게 모양을 이루고 있습니다. 우리나라나 동양에서는 의학적으로 약재로 쓰이고 있었고, 요즘에는 잎새버섯의 다양한 효능 덕분에 추출물로 건강 보조식품..

잘 모르며 짐작만으로 버섯을 먹는 것은 언제나 경계해야 하는 일” 성인 팔뚝만 한 크기로 성장하는 ‘다발왕송이’ 식탈 사례있어 주의 자연산 팽이버섯은 갈색 띠고 더 구수한 맛… 마트용은 효소 제거 늦게 타래 지어 나서 이름 붙은 ‘느타리’ 육질 연해 사랑받는 버섯 버섯 표본 채취를 해서 건조시키다 보면 보게 되는 버섯파리 유충(작고 하얀 구더기)이 버섯 속에 얼마나 많은지 알고 나서부터, 나는 야생버섯을 채취해서 먹는 걸 즐기지 않는다. 사실 배고픈 시절이 아니니 굳이 드시지 말라고 권하기도 한다. 하지만 버섯에 대한 질문 중 가장 많이 묻는 말은 "먹는 버섯이에요?"이다. 궁금한 건 또 풀어야 하니까, 지면이 허락하는 범위 내에서 그중 맛있는 버섯을 몇 종 알아보자. 유사한 독버섯을 다 알지 못하는 상..

껄껄이그물버섯(접시껄껄이그물버섯)​ ​그물버섯과 Leccinum extremiorientale 5~15cm 우리나라를 포함한 극동아시아의 혼합림이나 소나무 숲 아래에서 발생하는 버섯이다. 향이 좋고 맛이 좋기로 소문난 버섯이다. 갓의 갈라진 부분을 손으로 만지면 껄껄한 느낌이있어‘껄껄이버섯’혹은‘접시껄껄이버섯’이라고 한다. 노란 물이 빠질 때까지 충분히 물에 우려낸뒤 찌개에 넣거나 기름에 볶아 먹으면 맛있다. ​ ☞. ​발생 시기 여름~가을 ​ ​☞. ​발생 위치 혼합림 숲 아래 땅에서 홀로 발생하거나 흩어져 발생한다. ​ ​☞. ​갓 모양 ​갓의 지름은 7~25cm이고 표면은 우단질이다. 표면 색상은 황갈색~짙은 갈색이지만 성숙하면 균열이 발생해 여러 갈래로 조각난 무늬가 나타난다. 갈라진 부분으로 보..

마른진흙버섯은 소나무비늘버섯과 진흙버섯속의 목재부후균 버섯으로 학명은 입니다. Phellinus는 진흙버섯속의 버섯을 말하며, 우리나라에서는 진흙버섯을 통칭하여 상황버섯이라고 부르고 있습니다. 뽕상황, 황철상황, 개회상황, 병꽃상황 등 각 숙주목에서 자라는 진흙버섯을 속칭으로 부르고 있으며, 마른진흙버섯은 참나무에서 자라기 때문에 참나무상황버섯이라고도 합니다.자실체의 폭은 3~8cm이고 두께는 5~10mm로 반원형이거나 편평하고 다수가 겹쳐서 발생하며, 기부가 내린 주름살처럼 붙어서 위아래의 것이 서로 연결됩니다. 표면은 황갈색 또는 다갈색이고 희미한 고리 무늬와 빳빳한 다발로 된 털이 있으며 뾰족하고 작은 돌기가 밀포되어 있습니다. 살은 황갈색이고 두께는 3~7mm로 건조한 진흙질입니다. 아랫면은 황갈..

♡정명:으뜸 끈적버섯《박달송이》 《남색끈적버섯》 ♡사 용 : 식용 ♡학 명 : Cortinarius praestans (Cord.) Gill. ♡종 류 : 담자균문, 주름버섯목, 끈적버섯과, 끈적버섯속. ♡분 포 : 한국, 중국, 유럽. ♡발생시기 여름~가을까지 활엽수림내의 땅위에 무리를이루어나거나 흩어져발생한다 ♡형 태 갓은 크기 5~20㎝정도로 크고 어릴 때는 원모양 또는 반원모양에서 둥근산모양을 거쳐 편평하게 된다. 갓 표면은 어릴 때 보라색에서 갈색 끼가있는 자주색이고표면에청백색의 피막 잔존물이 붙어있다가 성숙하면 거의탈락하고 자갈색내지는적갈색으로 되며, 매끄럽고 비단같은 광택이 있고 습할 때는 점성이 있어서 미끌미끌하다. 가장자리는 오랫동안 안쪽으로 말려있고 방사상으로 쭈글쭈굴한 주름이 잡힌다...

노루궁뎅이버섯의 효능 노루궁뎅이버섯의 역사 노루궁뎅이 벗섯!우선 이름이 참 웃기고 신기하다는 생각부터 들게 되는데요. 생김새가 노루 궁뎅이와 비슷하다고 해서 노루궁뎅이 버섯으로 불리고 있습니다. 우선 노루궁뎅이 버섯의 역사부터 간략히 알아보고 효능에 대해 알아볼께요. 노루궁뎅이 버섯은 아주 오래전부터 식용으로 사용된 버섯으로 중국에서 약 3천년의 역사를 가지고 있다고 합니다. 청나라 황제는 한끼는 반드시 노루궁뎅이 버섯 요리를 먹었다고 전해지고 있는데요. 노루궁뎅이 버섯 전문 요리사를 두고 남쪽으로 시찰을 나갈 때마다 노루궁뎅이 버섯 요리사를 데리고 다녔다고 합니다. 또한 청나라 말기 서태후도 노루궁뎅이 버섯을 즐겨 먹었다고 전해지는데요. 노루궁뎅이 버섯을 즐겨 먹었던 분들이 장수한 경우가 많다고 합니다..

안녕하세요. 이번 시간에는 싸리버섯에 대해 알아보겠습니다. 여름철에서 가을철에 걸쳐 넓은잎 나무 숲 속에나 바늘잎나무 숲 속에 발생한다. 우리나라 각지에 많이 나며 유럽·북아메리카·오스트레일리아 등 세계적이기도 하다. 나무의 뿌리에 균근(菌根)을 형성하고 균사가 큰 바퀴 모양으로 퍼져 발생한다. 줄기는 굵고 짧으나 윗부분은 잘게 갈라져서 전체적으로 싸리처럼 생겼기에 이 이름이 붙었다. 아래쪽은 흰색 또는 연노랑색이지만 꼭지 부분은 연자주색 또는 연한 붉은 자주색을 띠고 마치 산호와 같다. 내부는 꽉 차 있고 육질(肉質)이며, 잘 부스러진다. 높이는 7∼15㎝, 너비는 7∼12㎝쯤 되는데 큰 것은 너비가 20㎝ 되는 것도 있다. 씹는 촉감이 좋고, 맛이 짙으며 담백하여 요리에 알맞다. 색깔이 선명할 때 따..

개능이는 송이버섯과 함께 소나무주위에서 주로 자생을 한답니다 각종 암과 당뇨등 모든 질환에 두루 좋은효능이 있답니다. 표면이 매그러운 느낌이 있으며 물을 머금으면 반들 거립니다. 뒷면의 돌기는 거칠며 약간의 독성이 있고 쓴맛이 강하여 식용을 하지않았으나요즘은끓는물에 데쳐 쓴맛의 별미로 식용하곤 합니다. ♡능이버섯과 개능이버섯 능이버섯과 개능이버섯이 있는데 능이는 많이들 알고있지만 개능이는 모르는 분들이 많다 ♡능이 능이는 {성능이} {참능이}라하며 흑갈색, 황색, 백색등으로 가끔 혼란을 일으킨다는 분들이 많다. ♡개능이 개능이는 몇년전만 해도 먹지 못하는 버섯이라고 거들떠 보지도않았던 몹쓸 버섯으로 외면 당하던 버섯이지만 산야~에서 수년전부터 된장이나 고추장에 박아두고 장아찌로도 먹고 술안주로도 애용하기..

잎새버섯 효능 및 부작용 그리고 끓이는 법 ◈잎새버섯 (식용버섯)◈ 분류: 구멍장이버섯목 > 왕잎새버섯과 > 잎새버섯속. 학명: Grifola frondosa (Dicks.) Gray. 분포지역: 전국. 발생시기: 가을. 자생지: 참나무류 등 활엽수류 생입목, 고사목의 밑동 부위에서 사물 기생하여 다발로 발생한다. 사진출처: 심형보의 세상 살아가는 이야기 ◈특징◈ 잎새버섯의 자실체는 질긴 육질이며 대는 많이 가지 치는데 밑부분은 서로 겹치며 끝에 작은 갓이 포기 모양으로 나며 직경은 20～40cm에 달한다. 갓은 반 둥근 모양, 부채 모양, 주걱 모양이며 너비 2～6cm, 두께 2～5mm이다. 겉면은 연한 검은색, 재색 또는 밤색이고 둥근 무늬는 없으며 빛살 모양의 선이 있다. 변두리는 얇고 날카로우며 ..